Le poste alimentaire grignote le budget familial

Après le logement et les transports, l’alimentation est le troisième poste de dépense dans le budget moyen des ménages. Serait-il en passe de se hisser en deuxième position ?

Les trois quarts des français ont dû revoir la part de leur budget consacrée aux courses alimentaires à la hausse. C’est ce que révèlent les études et les récents sondages réalisés au cours des 3 premiers mois de l’année 2008.
Le dernier en date (TNS Sofres du 20 mars 2008) commandé par l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) à l’occasion de ses « Assises », montre que 3 consommateurs sur 4 déclarent être insatisfaits des prix des produits alimentaires et 76% affirment qu’ils ont augmenté la part de leur budget consacrée à ce poste. Cela n’a rien d’étonnant puisque la forte hausse des prix cette année entraîne forcément une hausse des dépenses du côté des ménages. Même si on se serre la ceinture et que l’on regarde à deux fois avant de se servir en rayon, force est de constater qu’il faut encore plus d’argent pour manger. On peut presque affirmer que c’est une évidence mathématique. Seulement, personne ne pensait que les concessions à faire seraient aussi importantes et aussi rapides. L’inflation n’était pas qu’un « ressenti » des ménages, la baisse du pouvoir d’achat est bien réelle. Par ricochet, les comportements changent. Si en 2006, les consommateurs regardaient la qualité et la nouveauté des produits avant le prix, aujourd’hui il n’y plus que les prix pour guider leurs choix.
L’année dernière, le logement représentait près du tiers pour le locataire ou la famille en cours d’accession à la propriété, le transport pour près de 20% du budget moyen, à cause de la voiture, et l’alimentation entre 11% pour une personne seule et 18 % pour un couple de retraités. Cette année, la part pour l’alimentation risque de croître jusqu’à 15%.
Devant la hausse injustifiée des prix, l’association CLCV (Consommation, logement et cadre de vie) s’indigne et appelle les consommateurs à boycotter les enseignes, les produits et les marques qui « imposent ces augmentations injustifiables ».
En outre elle propose à coté du prix des produits, de faire figurer son prix moyen constaté au cours du mois passé. Un affichage nous renseignant sur l’évolution des prix est une bonne idée, mais qui ne sera certainement pas du goût des grandes surfaces !

Les chiffres qui parlent :
77% des consommateurs sont satisfaits de la sécurité des produits alimentaires.
58% jugent que les industriels maîtrisent mieux les risques qu’il y a une dizaine d’années.
45% considèrent que le rapport qualité/prix des produits alimentaires est resté le même au cours des dernières années, 30% estiment qu’il s’est détérioré.
Plus de neuf consommateurs sur dix sont satisfaits de la variété des produits alimentaires.
(Echantillon national de 1.000 personnes représentatives de la population âgée de 18 ans et plus. Ces personnes ont été interrogées en face à face à leur domicile)